一、智慧餐廳解決方案解析

　　食堂智慧化管理信息系統，實現食品采購至成品銷售全流程監控，解決數據填報麻煩、食品監控繁瑣、信息差等的問題，智能監控食品采購情況、成本分析管控、管控食品制作加工安全系數，提高餐廳營收率等;主要功能包括：系統管理、采購管理、倉庫管理、食品安全、餐廳管理、設備設施管理、數據中心等服務，實現軟件與硬件的對接，促進信息的流通。

　　智慧餐廳解決方案在設計上要實現食堂智慧化管理信息系統與目前食堂專有業務規則的高耦合，總體減少信息系統帶來新的工作，減少工作難度及工作量。

　　通過本系統滿足文件管理、機構及人員管理、設施設備管理、采購管理、實現對采購業務的信息化管理、運營及倉儲管理、食品加工及供餐管理、產品研發和營養健康管理、食品安全管理、公共衛生管理、公共信息管理、數據分析管理、可視化信息管理等各種需求。

　　二、智慧餐廳解決方案應用場景

　　1、智慧用餐服務

　　高校學生食堂智慧化管理信息系統的智慧用餐服務主要包括點餐、支付、配餐、送餐等環節。智慧餐廳解決方案通過應用物聯網、云計算、大數據、人工智能等技術手段，可以實現以下幾個方面的提升：

　　提升點餐、用餐便捷性：師生可以通過智能點餐終端進行快速點餐，也可以通過手機等移動終端進行移動點餐，實現點餐的便捷化。智能餐桌可以通過人臉識別等技術，實現自動點餐和自動結算，進一步提升用餐的便捷性。

　　提升食品安全：通過應用物聯網和大數據技術，可以實現食品追溯和食品安全監管。例如，通過智能餐具和智能餐桌等設備收集師生的用餐數據，可以實現食品的追溯和溯源，提高食品安全水平。

　　2、智慧廚房后勤管理服務

　　高校學生食堂智慧化管理信息系統的智慧廚房后勤管理服務主要包括庫存管理、訂單管理、配送管理等環節。智慧餐廳解決方案通過應用物聯網、云計算、大數據、人工智能等技術手段，可以實現以下幾個方面的提升：

　　提升廚房后勤管理效率：通過應用物聯網和大數據技術，可以實現廚房后勤管理的智能化和信息化。例如，通過智能庫存管理系統和智能訂單管理系統，可以實現庫存和訂單的自動化管理，提高管理效率和減少人工管理成本。

　　提升配送效率：通過應用物聯網和大數據技術，可以實現配送管理的智能化和信息化。例如，通過智能配送管理系統，可以實現配送路線的智能規劃和配送效率的提升，進一步提高服務質量和效率。

　　3、智慧資產管理服務

　　資產管理子系統，主要實現學校中所有資產的管理，包含固定資產和非固定資產，智慧餐廳解決方案有效跟蹤校內所有資產的進出情況，實現對資產信息、檢驗維修信息、歷史信息的管理，并對資產的申購、招標、管理、維護和使用進行監管跟蹤，最終形成資產信息的數據分析成果。

　　三、智慧餐廳解決方案優勢

　　1、技術優勢

　　(1)智慧餐廳解決方案本系統采用微服務架構，該架構具有高穩定性、高可用性，各個服務采用分布式部署，降低各服務模塊的耦合性，防止鏈式風險的發生，保證服務的高穩定性。

　　(2)框架為微服務框架，支持海量數據的接入，支持百萬級設備并發，具有超高的數據吞吐量特點;本框架安全可靠，采用銀行級安全體系設計，采用多層加密安全防護，保證數據的準確性及安全性。

　　(3)各服務模塊采用微服務技術，引入多種負載、熔斷機制，對于關鍵模塊，采用主備模式，在主服務宕機之后，智慧餐廳解決方案從模塊可以自動切換，保證平臺能夠穩定運行。

　　(3)采用實時數據庫技術，數據存儲結構實現了數據基于系列以及時間戳兩個維度的有序存儲，并通過壓縮數據來降低I/O開銷，能夠快速處理數據，對采集的數據進行分析處理，存儲實時數據庫中，該數據庫具備高吞吐量的特點，支持海量數據的存儲及操作，能夠滿足客戶現場高并發性的特點。

　　(4)智慧餐廳解決方案引入阿里巴巴限流組件，通過各種限流、降級策略，在高并發場景下，保證服務的正常運行。

　　(5)在數據庫層面，引用關系型數據庫和非關系型數據庫，對于高頻數據，采用redis等非關系型數據庫進行存儲，在關系型數據庫層面，根據相關的業務驅動，對數據庫主從分離，主表用來存儲數據，從表用來供外部讀取數據。智慧餐廳解決方案對于海量數據表，根據分表方案，做了分庫分表，進而支持了海量數據的存儲及并發。標準開放的api，支持客戶的ERP、OA等信息化系統以及第三方平臺互聯網互通。

　　2、軟件優勢

　　(1)部署方便，使用簡單

　　在所有的細節上均進行了人性化需求，目前軟件可以一套軟件對校園所大部分問題進行管理，所有管理數據有效統計，所有應用綜合發布，做到一個軟件使全校每個員工在工作每個環節實現深度聯動，智慧餐廳解決方案解決校園在管理上的割裂問題。

　　(2)軟件靈活，可自主選擇所需功能

　　軟件配置靈活，管理者可據具體情況開啟功能，智慧餐廳解決方案系統采用模塊化設計，且支持不同系統進行對接，因此，就算系統提供的功能無法滿足日常使用需求，特定功能也能進行自主開發實現，一般不存在軟件盲點功能。

　　(3)數據透明，管理輕松

　　智慧餐廳解決方案基于透明的數據，校園各級管理人員可以輕松制定各項計劃，保證教學以及校園后勤管理，保證每個環節的人員、設備的穩定，確保各項指標可控可見。

　　(4)多平臺支持

　　智慧餐廳解決方案支持多平臺無縫切換，用戶可通過Web、小程序、微信公眾號等多種條件查看相關數據。

　　(5)數據中臺，易接入，可快速二次開發

　　實現原始數據與應用場景的解耦，智慧餐廳解決方案解決學校 AIOT 數據的“管”“通”“用”三類核心問題，制定統一數據標準，實現合作伙伴專注自身業務邏輯，快速二次開發，屏蔽底層多源異構數據，不同廠家、不同類型、不同協議的物聯網設備，為合作伙伴提供面向業務邏輯的統一API數據服務。更多樓宇自控信息關注官網！

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裕乾(4006569698，www.707ff.com)是一家智慧化系統集成軟硬件研發、銷售、服務為主的高新技術企業。經過多年發展，公司已成為智慧建筑、智慧工業、智慧環保、智慧電力、智慧水利、智慧農業等領域，具有自主研發能力、自主知識產權與自主品牌一體化的先進解決方案供應商、系統集成綜合服務商。